BOUSTANY – MEIN GARTEN

„Dieses Buch ist meine persönlichste Arbeit. Es erzählt von den Gerichten, mit denen ich aufgewachsen bin – einfach, bodenständig und voller Seele.“
– Sami Tamimi

Mit Boustany veröffentlicht Sami Tamimi, Co-Autor von Bestsellern wie Jerusalem, Falastin und Ottolenghi – Das Kochbuch, sein erstes eigenes Werk – eine kulinarische Liebeserklärung an seine Heimat Palästina. Der Titel bedeutet „Mein Garten“ und steht sinnbildlich für die Fülle, Vielfalt und Bodenständigkeit der pflanzenbasierten Küche des Nahen Ostens.

In über 100 vegetarischen und veganen Rezepten verbindet Tamimi persönliche Kindheitserinnerungen mit klassischen Mezze-Gerichten, aromatischen Linseneintöpfen, frischen Kräutern und saisonalen Zutaten. Boustany zeigt: Palästinensische Küche ist bunt, geschmackvoll, kreativ und tief verwurzelt in Tradition – aber nie stillstehend. Ob Linsen-Fatteh, würzige Kichererbsen mit Zitronen-Sauce oder süße Leckereien mit Datteln – jedes Gericht erzählt eine Geschichte.

WAS ERWARTET DICH IN "BOUSTANY"?  

• Über 100 vegetarische Rezepte für Frühstück, Mezze, Feierlichkeiten & mehr
• Farbintensive, geschmacksstarke Gerichte aus Hülsenfrüchten, Gemüse und Getreide
• Tipps zur Vorratshaltung (Mooneh) und zur Konservierung saisonaler Zutaten
• Einblicke in Kultur und Familientraditionen Palästinas
• Unkomplizierte Küche mit viel Raum für Kreativität

FÜR WEN IST DIESES BUCH?   

Boustany ist ideal für alle, die vegetarische Küche lieben, gerne neue Aromen entdecken und sich für die kulinarische Vielfalt Palästinas interessieren. Die Rezepte sind zugänglich, inspirierend und perfekt für den Alltag – aber auch ideal, um Gäste mit überraschenden Gerichten zu begeistern.

WARUM DU BOUSTANY LIEBEN WIRST

Sami Tamimi teilt mit dir nicht nur Rezepte, sondern auch ein Stück seiner Heimat. Sein entspannter Kochstil, die bodenständigen Zutaten und die tiefe Verbundenheit zur Kultur machen Boustany zu einem echten Schatz im Bücherregal – voller Aromen, Geschichten und persönlicher Erinnerungen.

ÜBER DEN AUTOR – SAMI TAMIMI

Sami Tamimi ist einer der renommiertesten Vertreter der modernen levantinischen Küche. Geboren in Ostjerusalem, wuchs er inmitten der vielfältigen Aromen und kulinarischen Traditionen Palästinas auf. Seine berufliche Laufbahn begann in der Hotellerie, später führte ihn sein Weg nach London – ein Schritt, der nicht nur seine Karriere, sondern auch die Wahrnehmung der nahöstlichen Küche weltweit mitprägte.
Gemeinsam mit Tara Wigley veröffentlichte er das gefeierte Kochbuch Palästina in dem er seine Heimatküche mit authentischen, pflanzenbasierten Rezepten und tief verwurzelten Geschichten präsentierte. Auch an den Bestsellern Jerusalem und Ottolenghi – Das Kochbuch war er maßgeblich beteiligt. Mit Boustany erscheint nun sein erstes eigenes Werk – ein Herzensprojekt, das noch stärker seine persönliche Handschrift trägt.
Tamimis Stil ist zugänglich, aromenstark und inspiriert vom Alltag: Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide und Gewürze stehen im Mittelpunkt seiner Küche – einfach in der Zubereitung, aber voller Geschmack und kultureller Tiefe. Boustany ist nicht nur ein Kochbuch, sondern eine Einladung, Palästina mit allen Sinnen zu erleben.