Bio Ceylon Zimtstangen 10cm

Bio Ceylon Zimtstangen – aromatische Kostbarkeit aus Sri Lanka

Die Küche ist erfüllt vom Duft frisch gekochten Apfelkompotts, im Hintergrund läuft leise Musik, und der Dampf einer dampfenden Tasse goldener Milch steigt dir in die Nase. Du lehnst dich zurück, atmest tief ein – und da ist er: dieser warme, süßliche Hauch von Zimt, der Erinnerungen wachruft. An Omas Milchreis, an duftende Zwetschgen mit Zimtstange, an den ersten Chai mit einer Freundin im Herbst. Genau dieser Moment steckt in jeder Paket Ceylon Zimtstangen – ein Gewürz, das nicht laut sein muss, um unvergesslich zu bleiben.

Was sind Ceylon Zimtstangen?

Ceylon-Zimt, auch als „echter Zimt“ bekannt, stammt ursprünglich aus Sri Lanka – dem ehemaligen Ceylon. Unsere Bio-Zimtstangen sind 10 cm lang, sorgfältig per Hand geerntet und aus der innersten Rinde des Ceylon-Zimtbaumes gewonnen. Im Gegensatz zu Cassia-Zimt, der oft günstiger und weiter verbreitet ist, überzeugt Ceylon-Zimt durch seine feine Struktur, hellere Farbe und ein deutlich komplexeres Aromaprofil.
Schon im alten Ägypten galt Zimt als kostbares Gewürz – bei Zeremonien, in der Heilkunst und zum Konservieren. Heute ist er vor allem eines: ein vielseitiger Genuss, der seine Wurzeln in der Kulturgeschichte hat.

Rezept | Zimtschnecken mit Kardamom

Wie schmecken Ceylon Zimtstangen?

Das Aroma der Ceylon-Zimtstangen ist angenehm süßlich, warm und leicht fruchtig mit dezenten holzigen und zitronigen Noten. Sie sind milder als Cassia-Zimt und bieten eine feine, fast blumige Note, die sich hervorragend in süßen wie auch herzhaften Gerichten entfalten kann – immer dezent, nie aufdringlich.

Edle Rinde mit feinem Aroma

Zimt wurde schon zu Zeiten des alten Ägyptens als Gewürz und Heilmittel eingesetzt. Insbesondere für rituelle Zeremonien und Opferungen wurde die intensive Rinde des Zimtbaumes genutzt. Auch heute noch wird die aromatische Ceylon Zimtstange in den verschiedensten Küchen geschätzt. Sie ist gegenüber der Cassia Zimtstange deutlich feiner in Beschaffenheit und zarter, süßer und eleganter im Geschmack.

Rezept | Zimtwaffeln

Wofür verwendet man Zimtstangen?

Ceylon Zimtstangen entfalten ihr volles Aroma beim langsamen Mitkochen oder Ziehenlassen. Sie eignen sich ideal für:

• Kompott, z. B. Apfel-, Birnen- oder Zwetschgenkompott
• Heißgetränke wie Chai, Glühwein oder goldene Milch
• Süßspeisen wie Milchreis, Grießbrei oder Crème brûlée
• Currys und orientalische Eintöpfe
• Reisgerichte, etwa mit Rosinen und Mandeln
• Wildgerichte, Marinaden und Saucen

Tipp: Eine Zimtstange mitkochen und vor dem Servieren entfernen – so bleibt das Aroma fein und rund. Vor allem in der orientalischen und nordafrikanischen Küche wird Zimt in vielen Gerichten das ganze Jahr über verwendet. 

Hier geht’s zu unserem Rezept für goldene Milch:
Rezept | Golden Milk

Besonderheiten & Herstellung unserer Bio Ceylon Zimtstangen

Unsere Zimtstangen stammen aus kontrolliert biologischem Anbau in Sri Lanka (ehemals Ceylon) und werden dort nach traditioneller Methode von Hand geerntet. Nur die zarten Innenrinden junger Triebe werden verwendet, sorgsam getrocknet und zu den typischen Röllchen geformt. So entsteht die typische, mehrlagige Struktur der feinen Zimtrollen. Dieses schonende Verfahren bewahrt das komplexe Aromaprofil und sorgt für die charakteristische Optik.

Ein entscheidender Vorteil von Ceylon-Zimt ist der extrem niedrige Cumarin-Gehalt – ein Stoff, der in großen Mengen gesundheitlich bedenklich sein kann. Gerade deshalb ist Ceylon-Zimt besonders geeignet für Menschen, die regelmäßig und viel mit Zimt kochen oder backen.

Rezept | Chai White Russian mit ganzen Zimtstangen

Aufbewahrung & Verpackung

Wie alle unsere Gewürze liefern wir die Zimtstangen licht- und luftdicht, sodass das feine Aroma erhalten bleibt. Lagere sie trocken, dunkel und bei Zimmertemperatur – so bleiben die Stangen lange frisch und aromatisch.

FAQ zu Ceylon Zimtstangen

Was ist der Unterschied zwischen Ceylon- und Cassia-Zimt?

Ceylon-Zimt ist feiner, süßer und weniger scharf als Cassia-Zimt. Außerdem enthält er deutlich weniger Cumarin. Geschmacklich wirkt er harmonischer und komplexer – ideal für hochwertige Küche.

Kann ich Zimtstangen mehrfach verwenden?

Ja, wenn du sie nur kurz aufgekocht hast, kannst du sie nach dem Trocknen noch einmal verwenden. Allerdings nimmt das Aroma mit jeder Nutzung ab.

Wie lange sind Zimtstangen haltbar?

Richtig gelagert sind Zimtstangen mehrere Jahre haltbar. Das Aroma bleibt aber am intensivsten in den ersten 12–18 Monaten.

Kann ich Ceylon Zimtstangen auch mahlen?

Ja, mit einer Gewürzmühle oder einer Reibe lassen sich Zimtstangen frisch mahlen. So erhältst du besonders aromatisches Zimtpulver.