Bio geräuchertes Paprikapulver, edelsüß

Unser Paprikpulver stammt aus der spanischen Region la Vera, welche ähnlich wie die Champagne in Frankreich, eine geschützte Herkunftsbezeichnung ist und für Spitzenqualität steht. Hergestellt aus kaltgeräucherten edelsüßen Paprika besticht es mit milder Würze und Fruchtigkeit. Schonend getrocknet und über Eichenholz veredelt.

Aroma und Verwendung:

Die feinwürzige, vollmundige Note unseres Spitzenpaprikas aus la Vera bereichert ihre Suppen, Eintöpfe und Gemüsegerichte. Das edle Räucheraroma gepaart mit dem feinfruchtigen Geschmack frischer Paprika eignet sich besonders gut für Gulasch, Ragouts und Schmorgerichten. Auch Rahmsaucen, kurzgebratenes oder gegrilltes Fleisch, Marinaden, Dips und Aufstriche lassen sich mit diesem Gewürz verfeinern.

Herkunft:

Unter der heißen spanischen Sonne La Veras reifen die feinfruchtigen Paprikaschoten für dieses edle Gewürz. Nach dem Trocknen werden die tiefroten Schoten nochmal über erlesenem Eichenholz geräuchert und erhalten so ihren unvergleichlichen Geschmack. 

Gesundheit: 

Der Farbstoff Capsanthin, welcher der Paprika die typisch rote Färbung verleiht ist reich an Vitamin C. Durch das Trocknungsverfahren wird der Anteil an Capsanthin nochmals erhöht. In der traditionellen Medizin sagt man Paprikapulver lindernde Wirkung bei leichten Magen- und Darmkrämpfen nach und außerdem soll es die Produktion von Verdauungssäften anregen.   

Tipp:

Angerührt in kaltem Wasser, entfaltet das edle Paprikapulver sein volles Aroma und lässt sich gleichzeitig gut in ihre Speisen einrühren ohne zu verklumpen. Des weiteren wird dadurch ein zu starkes Erhitzen vermieden, was sonst zu einem leicht bitteren Geschmack führen kann. 

Zertifizierungsstelle für unsere Bio Gewürze: DE-ÖKO-022

Kontrollverein ökologischer Landbau e.V.