Murgh Makhani - Indisches Butterhuhn

Murgh Makhani - Indisches Butterhuhn

3-4 Portionen
Vorbereitungszeit: 15 Min.
Kochzeit: 35 Min.
Zutaten

FÜR DIE MARINADE

200 ml Joghurt
1 EL Limettensaft
1 TL Bio Kurkuma N°910
2 TL Bio Garam Masala N°301
1/2 TL Bio Cayennepfeffer N°061
1 TL Bio Kreuzkümmel gemahlen N°935

FÜR DAS CURRY

750 g Hühnerfilet
3 EL Butter
300 ml gehackte Tomaten
2 TL Tomatenmark
3 EL Schmand
1 Bio Lorbeerblatt N°503
1 Bio Ceylon Zimtstange N°929
1-2 TL Salz (z.B. Fleur de Sel de Camargue N°259)
Frischer Koriander zum Garnieren
Dazu Naan Brot
Murgh Makhani - das leckere Curry-Gericht aus der indischen Küche schmeckt nach dem Zauber des Orients. Deine Gäste werden das indische Butterhuhn mit seiner sämigen Butter-Joghurt-Marinade und der vielfältigen Gewürzmischung lieben. Mit frischem, warmen Naan Brot serviert, wird es perfekt kombiniert!
  1. Die Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermengen. Das Huhn in kleine Stücke schneiden und hinzufügen. Das eingelegte Huhn über Nacht oder für mehrere Stunden abgedeckt im Kühlschrank marinieren.
  2. Butter im Topf oder einer tiefen Pfanne schmelzen. Das Huhn aus der Marinade nehmen und anbraten bis es gar ist.
  3. Die Marinade in eine Pfanne geben und gehackte Tomaten, Tomatenmark, eine Zimtstange, ein Lorbeerblatt und Salz hinzufügen. Auf kleiner Flamme für 30 Min. köcheln und eindicken lassen.
  4. Zum Schluss den Schmand unterrühren und weitere 5 Min. köcheln lassen. 
  5. Das angebratene Huhn mit der Sauce vermengen und alles mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
  6. Dazu frisches Naan Brot servieren.

Unser Tipp: Wer es gerne scharf mag, kann ½ rote Chilischote dazugeben. Statt Naan kann man auch duftenden Basmatireis dazu reichen. 

 

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