Rührei Rezept mit Nordseekrabben
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Portionen
4
Vorbereitungszeit
5 min.
Kochzeit
15 min.
Typisch norddeutsch und ruck zuck zubereitet! Mit viel Butter schmecken die auch als Strandgarnelen, Krevetten oder Graue Krabben bezeichneten Nordseekrabben am besten.
Zutaten
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4 Scheiben Bauernbrot (oder Schwarzbrot)
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10 Eier
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Milch (oder Sahne)
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4 TL Bio Rührei Gewürz N°724
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4 EL Butter
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200 g Nordseekrabben
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2 EL gehackter Dill
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Dill, Kresse
Zubereitung
1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und das Brot darin anrösten.
Eier mit etwas Milch (oder Sahne) und Rührei Gewürz verquirlen.
Krabben in 1 EL Butter anschwitzen, gehackten Dill und etwas Pfeffer unterrühren.
Restliche Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Eiermischung dazu geben. Leicht stocken lassen und immer wieder mit einem Pfannenwender vom Rand zur Mitte schieben, sodass das noch flüssige Ei an dem bereits Gestockten vorbeifließt und ebenfalls stockt. Wenn alles gestockt, aber noch cremig ist, die Pfanne vom Herd nehmen.
Rührei und Krabben auf dem gerösteten Brot verteilen und mit etwas Dill und Kresse bestreut servieren.
Tipp | Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt: Wenn du Spiegelei oder Eggs Benedict lieber magst, dann kannst du das Brot auch damit belegen.
