Gewürz Kakao
2 Portionen
Vorbereitungszeit: 2 Min.
Kochzeit: 13 Min.
Zutaten
450 ml Milch100 g Schokolade (70%), in Stücke gebrochen
1 Bio Ceylon Zimtstange N°929
1 Prise Bio Kardamom gemahlen N°934
1 Prise Bio Roter Jalapeno Chili N°055
Für die Azteken war Kakao ein Aphrodisiakum, Opfergabe an die Götter und gleichzeitig Zahlungsmittel. Der wertvolle Kakaobaum konnte vor allem im feucht warmen Klima von Mexiko perfekt gedeihen. Wie man die Trinkschokolade spannend würzen kann, erfährst du hier...
- Milch erhitzen. Den Topf vom Herd nehmen und die Schokolade einrühren.
- Kardamom, Jalapeno Chili und Zimt hinzugeben und den Kakao bei leichter Hitze nochmal für 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Die Zimtstange entfernen und den Kakao in Tassen servieren.
Tipp | Falls du es lieber etwas milder magst, kannst du die scharfe Jalapeno auch mit unserer milden Ancho Chili ersetzen. Sie bringt Schoko- und Pflaumenaromen mit und du fügst am besten 1/2 bis 1 TL hinzu - am besten tastest du dich nach und nach heran.
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