Cilbir - Türkische Frühstückseier

Cilbir - Türkische Frühstückseier

2 Portionen
Kochzeit: 15 Min.
Zutaten
250 g griechischer Joghurt
1 Knoblauchzehe
1 Handvoll Dill
2 Eier
1 EL Weissweinessig
2 EL Butter
1 EL Olivenöl z.B. Marcellas
1 TL Bio Pul Biber N°738
1 TL Bio Paprikapulver ungarisch N°453
Salz

Fladenbrot zum Servieren
Du liebst die türkische Küche genause so wie wir? Dann probiere doch mal unser Cilbir mit pochierten Eiern und Joghurt
  1. Knoblauch fein hacken oder durch die Knoblauchpresse drücken, Dill hacken und ein bisschen was für die Deko beiseite stellen. Beides mit dem griechischen Joghurt verrühren und mit Salz abschmecken.
  2. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und Essig dazu geben. Herd runter schalten, sodass das Wasser siedet und nicht mehr kocht. Die Eier nacheinander pochieren. Dafür zuerst in eine kleine Tasse schlagen, mit einem Kochlöffel das siedende Wasser schnell im Uhrzeigersinn umrühren und dann das Ei sanft aus der Tasse in den Strudel gießen. 3 Minuten pochieren, dann auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
  3. Butter und Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Pul Biber und Paprikapulver unterrühren, dann den Herd ausschalten.
  4. Joghurt auf zwei Schalen verteilen, mit je einem pochierten Ei belegen und die Gewürzbutter darüber träufeln. Mit Salz und gehacktem Dill bestreut servieren. Fladenbrot dazu reichen.

Noch mehr Rezepte?

Von der Idee zur leckeren Umsetzung: Dieses Rezept entstand in der Küche unserer Blogger-Freunde Laura und Timon von Cuddling Carrots. Mehr saisonale Rezepte und kreative Ideen findest du auf ihrem Blog Cuddling Carrots!

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