Safran Kardamom Lassi Getränk
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Portionen
4
Vorbereitungszeit
20 min.
Kochzeit
15 min.
Lassi – das indische Joghurtgetränk ist mittlerweile auch in Europa als Trendgetränk bekannt. Unser leicht süßlicher Lassi wird mit Safran und Kardamom abgeschmeckt und ist eine wunderbar exotische Erfrischung für zwischendurch. Der kühle Drink eignet sich auch als wohltuender Kontrast zu einem warmen Hauptgericht.
Zutaten
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1 kg griechischer Joghurt bzw. Sahnejoghurt
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100 g Puderzucker
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5 Bio Safranfäden N°920
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3 TL warme Milch
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1/2 TL Rosenwasser
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3 TL Wasser
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2 TL Bio Kardamom gemahlen N°934
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ein paar Mandeln oder Pistazien, gehackt
Zubereitung
Die Safranfäden in die warme Milch geben, damit sie ihre Aromen abgeben.
Joghurt, Kardamom, Wasser, Rosenwasser, Puderzucker und Safran-Milch gut vermischen. (Je nach Belieben mehr Wasser oder Milch hinzufügen!)
In Gläser füllen und mit Nüssen dekorieren.
Tipp | Lassis gibt es in den verschiedensten Geschmacksvariationen. Die gesalzene Variante nennt sich „Namkin Lassi“. Für diesen empfiehlt es sich einen Joghurt mit stark säuernden Kulturen zu nehmen und den Lassi mit Kreuzkümmel oder Ingwer zu verfeinern.
