Bio Fischgewürz

Frischer Fisch, ein Hauch Meer und die perfekte Gewürzmischung: Mit unserem Bio Fischgewürz bringst du den Geschmack der Küste direkt in deine Küche. Ob du Forelle grillst, Lachs pochierst oder Muscheln in einer feinen Fischsuppe servierst – diese Mischung aus fein abgestimmten Kräutern und Gewürzen verleiht jedem Fischgericht ein rundes Aroma.
Ob am Mittelmeer, an der Nordsee oder in fernöstlichen Küstenstädten – frischer Fisch gehört weltweit zu den beliebtesten Spezialitäten. Unser Bio Fischgewürz bringt dir das Gefühl von Meer, Sonne und salziger Brise direkt auf den Teller: fein abgestimmte Kräuter und Gewürze sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis – wie frisch vom Hafen.

WAS MACHT UNSER BIO FISCHGEWÜRZ SO BESONDERS?

Unser Bio Fischgewürz ist sehr vielseitig und eignet sich für viele Fischarten aus Meer oder Fluss, Meeresfrüchte und Muscheln. Auch in der Zubereitung kannst du damit variieren: ob zum Würzen von gedämpften Filets oder Fischfilets, gebackenem Fisch, Bratfisch oder selbst panierten Fischstäbchen, Fisch-Suppen oder sanft pochierte Gerichte.

DAS AROMA VON BIO FISCHGEWÜRZ

Die Hauptdarsteller der leckeren Bio Fischgewürz Mischung sind unsere Biokräuter, die den unverwechselbaren Geschmack des Fischs unterstreichen: Dill, Petersilie und Thymian als mediterranes Kraut sorgen für Frische und eine aromatische Note, während hochwertiges Meersalz die Urlaubserinnerungen an rauschende Wellen und feiner Seebrise in deine Küche bringt. Charakteristisch ist auch die Komposition von vier unserer beliebtesten Pfeffersorten: Schwarzer und weißer Pfeffer treffen auf den fruchtigen grünen Pfeffer und die leichte Süße des Rosa Pfeffers. Unser Bio Fischgewürz bietet eine große Vielfalt an natürlichen Zutaten und ermöglichen kreatives Würzen von Fisch und Meeresfrüchten.

UNSER FISCHGEWÜRZ – DIE PERFEKTE GEWÜRZMISCHUNG FÜR WEISSFISCH, KARPFEN & FEINE FISCHGERICHTE

Unser Fischgewürz eignet sich ideal zum Würzen heller Fischsorten. Besonders gut harmoniert es mit Weißfisch wie Pangasius, Heilbutt, Kabeljau, Scholle, Zander oder Seehecht. Diese Fische überzeugen durch ihr festes Fleisch, ihren niedrigen Fettgehalt und ihre Vielseitigkeit in der Küche. Ob gebraten, gekocht, frittiert oder pochiert – mit unserer köstlichen Kreation bringst du feine Aromen an deine liebsten Gerichte. Fisch lässt sich in vielen verschiedenen Formen genießen, zum Beispiel als Filet, Bratfisch, im Salat oder als Burger – unser Gewürz passt zu jeder Form der Zubereitung und Präsentation. Auch klassische Rezepte wie Brathering lassen sich damit wunderbar verfeinern. Beim Frittieren entsteht eine knusprige Kruste mit würziger Note, während das Pochieren im aromatischen Sud den natürlichen Geschmack des Fischs bewahrt.
Besonders empfehlen wir dir unser Rezept für Zander mit Erbsenpüree und gerösteten Radieschen – eine moderne Kombination, bei der unser Gewürz seine ganze Vielseitigkeit zeigt.

Rezept | Zander mit Erbsenpüree und gerösteten Radieschen

TIPP ZUR ZUBEREITUNG VON WEISSFISCH MIT FEINEN GRÄTEN

Viele Weißfische wie zum Beispiel Karpfen, Schleie oder Rotauge sind zwar aromatisch, aber auch für ihre feinen Gräten bekannt. Mit diesem Trick wird das Genusserlebnis deutlich angenehmer: Lege den rohen Fisch für etwa 20 Minuten in eine Mischung aus Essig und Zitronensaft. Diese entzieht den Gräten Kalk, macht sie weicher und reduziert das Störgefühl beim Essen. Alternativ kannst du den Fisch auf der Fleischseite fein einschneiden – am besten von Hand, um ein Gefühl für die richtige Tiefe zu bekommen; das bricht die Grätenstruktur beim Garen und erleichtert den Verzehr. Achte darauf, die Hautseite unversehrt zu lassen, damit der Fisch in der Pfanne nicht zerfällt. Mit ein wenig Vorbereitung wird auch Weißfisch zu einem entspannten Genuss – ganz ohne lästige Gräten.

WIE SCHUPPE ICH EINEN FISCH?

Knusprige Fischhaut ist eine echte Delikatesse, aber die Schuppen stören den Genuss. Aber wie kann man sie leicht entfernen? Am besten unter fließendem Wasser! Dies verhindert, dass die Schuppen überallhin fliegen und erleichtert die Reinigung der Küche. Ein Fischschupper oder die stumpfe Seite eines Messers können verwendet werden, um die Schuppen vom Schwanzende in Richtung Kopf abzuschaben. Jetzt nur noch den Fisch trockentupfen und auf der Hautseite gut anbraten.

UNSER FISCHGEWÜRZ FÜR VIELE GELEGENHEITEN

Du möchtest Fisch nicht nur braten? Kein Problem! Unser Fischgewürz eignet sich für verschiedenste Arten der Zubereitung:
• Grillen von Wolfsbarsch, Zander oder Makrele – besonders über offenem Feuer wird das Grillen von Fisch ein echter Gaumenschmaus
• Frittieren von Backfisch oder Meeresfrüchten mit knuspriger Panade, Salat und Zitrone
• Pochieren von Lachsfilet oder Fischfilet
• Einlegen und Marinieren von Matjes oder Brathering mit Senfkörnern und Zwiebel
• Kochen von Garnelen, Scampi oder Meeresfrüchte-Ragouts
• Backen von Forelle im Ofen oder Fisch mit einem Mantel aus Salz
Auch klassische Fischspezialitäten wie Karpfen, Hering oder marinierter Lachs werden von der fein abgestimmten Rezeptur bereichert.

HERKUNFT UND QUALITÄT VOM BIO FISCHGEWÜRZ

Fischgerichte gibt es überall dort, wo Fisch gefangen wird – also in unzähligen Regionen der Erde. Wir greifen diese Traditionen auf und schaffen aus den besten Biogewürzen und Biokräutern aus den verschiedensten Ländern und Anbaugebieten unser intensives Bio Fischgewürz: Bio Grüner Pfeffer aus Indien, Bio Rosa Pfeffer aus Brasilien und Bio Dill aus Süddeutschland kommen als Einzelgewürze in die Dose. Bio Koriander verleiht dem Fisch eine herb-würzige Süße und rundet das Fischgewürz fein ab.

GIBT ES NOCH WEITERE FISCHGEWÜRZE IM SORTIMENT?

In unserem Shop findest du natürlich noch weitere Gewürzmischungen, die zwar keine klassischen Fischgewürze sind, aber für viele Rezepte mit Fisch geeignet: Bio Cajun Gewürzmischung ist perfekt zum Würzen oder Marinieren von Fisch aus Fluss oder Meer, Muscheln oder Meeresfrüchten. Unser Bio Zitronenpfeffer passt ausgezeichnet zu Thunfisch-Steaks und das pikante Rosenharissa verfeinert Lachs auf unbeschreiblich köstliche Weise. Ein echter Geheimtipp für Fischsaucen ist unser Vanillepulver - damit wird eine leichte Sahnesauce für Fischfilet zum Deluxe-Vergnügen.

Rezept | Cajun-Garnelen auf Tomate-Mangosalat

LECKERE KOCHIDEEN FÜR DAS BIO FISCHGEWÜRZ

Das Schöne am Kochen und Würzen ist die Experimentierfreude. Aromen und Geschmäcker sind nicht an bestimmte Zubereitungsarten gebunden, können von diesen aber durchaus profitieren. Hier kommen unsere favorisierten Kochideen für das Bio Fischgewürz!
Du kennst ihn sicher aus dem Urlaub am Mittelmeer oder von der letzten Sommerparty: Gegrillter Fisch ist eine beliebte Abwechslung zum klassischen Fleisch vom Rost. Hierbei solltest du das Bio Fischgewürz aber erst gegen Ende hinzugeben, da die feinen Kräuter in der Mischung sonst schnell verbrennen und ihre frischen Noten einbüßen. Grillfisch ist eine Königsdisziplin beim Grillen und kann durch die richtige Technik besonders schmackhaft werden. Für den optimalen Geschmack kannst du den Fisch sogar erst nach dem Grillen einreiben und abgedeckt ziehen lassen.
Scampi lassen sich ebenfalls hervorragend auf dem Grill zubereiten und profitieren von einer aromatischen Würzung. Garnelen sind eine vielseitige Zutat, die in Kombination mit dem Bio Fischgewürz besonders gut zur Geltung kommt. Gleiches gilt für den beliebten Bratfisch aus der Pfanne: Am besten erst nach dem Braten würzen, um das volle Aroma von den Gewürzen zu genießen.
Möchtest du deinen Fisch mit einer duftenden Kräuterkruste servieren, kannst du das Bio Fischgewürz mit in die Panade geben und wie beim Fisch à la Bordelaise mit Semmelbröseln vermischen. Zarten Kochfisch aromatisierst du am besten über die geschmacksintensive Soße.
Mit dem Bio Fischgewürz kannst du jede Speise mit Fisch geschmacklich veredeln und die typischen Aromen der Gerichte hervorheben.

WIE ERKENNE ICH GUTEN FISCH?

Beim Kauf von frischem Fisch solltest du besonders auf die Augen achten: Klare und glänzende Augen sind ein sicheres Zeichen für besondere Frische. Neben Hering und Thunfisch, die gerne in Salaten oder kalten Vorspeisen verarbeitet werden, hat der Köhler (auch bekannt als Seelachs) viele Liebhaber in deutschen Küchen. Das liegt sowohl am leckeren Geschmack als auch am Heimvorteil: Köhler wird unter anderem in der Nordsee gefangen und zählt daher zu den Sorten, die du in Norddeutschland fangfrisch genießen kannst. Seine Aromen harmonieren perfekt mit Dill und Petersilie aus unserem Bio Fischgewürz, zum Beispiel auf nordische Art: mit Senfsoße und Wurzelgemüse wie Möhren.
Der unangefochten beliebteste Speisefisch ist der Alaska-Seelachs. Er macht etwa ein Drittel des deutschen Fischkonsums aus und wird in zahlreichen Gerichten als fettarme aber Omega-3-reiche Hauptzutat eingesetzt. Für nachhaltigen Fischgenuss solltest du beim Kauf auf das blaue MSC-Siegel achten. In Kombination mit unserem Bio Fischgewürz landen so nur Zutaten von bester Qualität auf deinem Teller!

FISCHGERICHTE À LA RIMOCO

Bei Ideen für die kreative Fischzubereitung sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt. Nimm einfach eine Nase von unserem Bio Fischgewürz und lass deinen Assoziationen freien Lauf. Für noch mehr Inspiration kommt hier unser Rezept für Saltimbocca mit Seeteufel – ein echt italienischer Klassiker mit mediterranem Gemüse neu interpretiert. Ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter – das Bio Fischgewürz sorgt zu jeder Jahreszeit für neue Geschmackserlebnisse. Buon Appetito!

REZEPT | Saltimbocca mit Seeteufel

FÜR JEDE FISCHART UND JEDES REZEPT

Egal ob du Frischfisch direkt vom Markt oder tiefgekühltes Fischfilet verarbeitest: Mit unserem Fischgewürz gelingt jedes Gericht – von der schnellen Pfanne bis zum raffinierten Menü. Auch als Marinade macht sich die Mischung hervorragend. Probiere es zum Beispiel für:
• Lachsfrikadellen mit Fenchel
• Gebratenes Zanderfilet mit Erbsenpüree 

NATÜRLICHER GESCHMACK AUS BESTEN ZUTATEN

Unsere Gewürzmischung besteht aus hochwertigen Bio-Zutaten – schonend verarbeitet in unserer Manufaktur in Saarbrücken. Der typische Geschmack entsteht durch eine harmonische Kombination aus:
• Pfeffer, Meersalz und Salz
• Paprika, Dill, Fenchel, Lauch und Petersilie
• Zwiebel, Senfsaat, Koriander und weiteren Kräutern
Diese Mischung ist frei von Zusatzstoffen - das Beste für echte Fischliebhaber!

BIO FISCHGEWÜRZ ZUTATEN 

Zwiebeln*, Schwarzer Pfeffer*, Weißer Pfeffer*, Grüner Pfeffer*, Rosa Pfeffer*, Meersalz, Paprika*, Dill*, Koriandersamen*, Petersilie* und Zitronengras*.

*aus kontrolliert biologischem Anbau