Bio Kardamomsamen ganz

Bio Kardamomsamen ganz
12,90 € *

Inhalt:
90 Gramm (143,33 € * / 1 Kilogramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Verpackungsart:

Gewürzdose
Nachfüllpack für Gewürzdose
500g Großpackung
1kg Großpackung
  • 957DGA
Kein mühsames Schälen mehr | Unser Bio Kardamom hat nämlich keine Schale. Das Unerwartete an... mehr

BIO KARDAMOMSAMEN GANZ

WARM, SÜSSLICH & ZITRONIG
Aroma fruchtig, würzig, zitronig
Würzt perfekt Fleisch, Gemüse, Reis, Getränke, Gebäck
Typisch für orientalische Küche, indische Küche
Beschaffenheit fein

Kein mühsames Schälen mehr | Unser Bio Kardamom hat nämlich keine Schale.

Das Unerwartete an Kardamom? Sein vielseitiges Aroma versteckt sich in ganzen Samen, bereit, jede Speise zu verwandeln! Unsere Bio Kardamomsamen geben dir die volle Kontrolle über das Aroma, denn die ätherischen Öle bleiben in der ungemahlenen Variante besser erhalten.

Ganze Kardamomsamen | Ein Hochgenuss für Feinschmecker

Ganzer Kardamom begeistert durch sein komplexes Aroma, eine Mischung aus Wärme, Würze und einer frischen Zitrusnote. Ob als subtile Note in indischen Currys oder als unerwartetes Highlight in skandinavischen Fischgerichten, ganzer Kardamom erweitert den kulinarischen Horizont.

Anwendung in der Küche

Was wäre unser klassisches, süßes Weihnachtsgebäck ohne Kardamom? In der Weihnachtsbäckerei können die Samen frisch gemörsert den traditionellen Lebkuchen und Stollen eine ganz persönliche Note geben. Kardamom ist allerdings ein echter Alleskönner: In thailändischen Currys harmoniert der Kardamom wunderbar mit Kaffirlimette und Zitronengras. Verleih auch deinem Spicy Chai-Tee oder arabischem Kaffee durch die Zugabe von ganzem Kardamom eine besondere Note. Die ätherischen Öle des Kardamoms entfalten sich beim Aufbrühen und schaffen ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

baharat-haehnchenschenkel-mit-zitronenjoghurt-rezept-rimocoBaharat-Hähnchenschenkel mit orientalischem Reis und Zitronenjoghurt

Herkunft Bio Kardamom

Unser ganzer Bio Kardamom stammt aus Guatemala und wird dort unter idealen klimatischen Bedingungen kultiviert. Die Samen werden sorgfältig von Hand geerntet, um ihre hohe Qualität zu gewährleisten. Die aufwendige Ernte und die langjährige Kultivierung machen Kardamom zu einem der kostbarsten Gewürze weltweit. Etwa 2 bis 3 Jahre nach der Pflanzung beginnen die zu den Ingwergewächsen zählenden Pflanzen, ihre ersten Früchte zu tragen, die in jeder Kapsel zwischen 10 und 20 Kardamomsamen beherbergen. 

Unser Tipp für dich

Für ein intensiveres Aroma mörser die Samen frisch vor der Verwendung. So bleibt das komplexe Bukett an Geschmacksnoten erhalten und kann sich in der gesamten Speise verteilen. Erlebe jetzt die vielseitige Welt des ganzen Kardamoms!

 kardamom-schokokuchen-rimoco-500pxSaftiger Schokokuchen mit grünem Kardamom

Diese Rezepte mit Kardamom aus allen Herren Länder spiegeln seine Vielseitigkeit wider:

Kochen mit Kardamom

• Gewürzmischungen – vor allem in Indien gibt es zahlreiche Varianten. “Garam Masala” ist der Klassiker für Tandoori Chicken (im Ofen gebackene marinierte Hähnchenteile), “Kashmiri Masala” für Garnelen und Fisch. Hinzu kommen milde und scharfe Curryvarianten für Gemüse, Lamm, Rind und Geflügel.


• Thailänder, Vietnamesen und Indonesier kochen sehr oft mit grünen oder roten Currypasten. Je nach Rezeptur tritt Kardamom gemeinsam mit ZitronengrasGalgantKaffirlimette und Chilis auf. Mild und gelb sind die Varianten für europäische Gaumen, die es weniger scharf und trotzdem exotisch mögen.


• In Süßspeisen macht sich Kardamom ausgezeichnet, zum Beispiel im würzigen Kompott aus Äpfeln, Birnen, Kirschen, Pflaumen oder Feigen. Die Holländer lieben ihre “Spekulatiuscreme” als Brotaufstrich – eine Alternative für jeden, der die Erdnussvariante nicht verträgt. Die indische Eiscreme “Kulfi” besteht aus Mandeln, Pistazien, Honig beziehungsweise Zucker, Dosenmilch (10%), Safran – und Kardamom!


• Was wären Honig- und Lebkuchen, Stollen, Spekulatius und Printen ohne das köstliche Gewürz? Für kleine süße Gaumenfreuden zu jeder Jahreszeit: Backe dir einfache Kekse aus einem Mandel-Mürbeteig, mit Kardamom sowie Orangen- und Zitronenabrieb! Oder rolle Hefeteig mit Zucker und einer Mandel-Kardamom-Orangeat-Füllung zu saftigen Schnecken auf!

• Hering mit Kardamom erscheint dir exotisch? Überraschung: Es ist eine Spezialität aus Skandinavien! Streue einfach eine Messerspitze davon in die Marinade von Matjes & Co. So kannst du dich langsam an diese scheinbar ungewöhnliche Kombination herausschmecken. Das passt prima zu Essig, PfefferLorbeer, Möhren und Zwiebeln.

Leckere Getränke mit Kardamom

• Heißer Kakao sowie echte Trinkschokolade – mit einer Messerspitze Kardamom verleihst du dem Getränk eine feine, wärmende Note. Das ist der perfekte Souldrink für kalte Herbst- und Wintertage.

• Vielleicht kennst du unseren Spicy Chai-Tee. Es handelt es sich um authentischen Schwarztee mit vielen verschienden Gewürzen. Mit ins Teeglas kommen beispielsweise Ceylon ZimtGrüne KardamomkapselnPfefferSternanis,Ingwer, MuskatblüteAnis , Gewürznelke. Du kannst dir deinen Lieblingsmix auch selbst zusammenstellen. Für den Masala-Chai mischst du die Gewürze in schwarzen, grünen oder Rooibos-Tee. Viele Cafés und Teestuben bieten beide Sorten als Alternativen zu klassischen Kaffee- und Teespezialitäten an.

• Arabischer Kaffee (qahwa ʿArabīya) wird in seinen Heimatländern den ganzen Tag über getrunken: beim Schwätzchen in der Pause, bei Verkaufsverhandlungen, mit Nachbarn, zur Entspannung oder als Krönung einer guten Mahlzeit. Gewürzt wird immer mit Kardamom, nach Belieben kommen Zimt, Safran, Muskat oder Rosenwasser dazu. Der anregende “Gahw” ist vor allem zwischen Syrien und den Golfstaaten ein jahrhundertealtes Zeichen echter Gastfreundschaft. Dann vollzieht sich das Kochen und Servieren als aufwändige Zeremonie (“Bait Al Gahw”). Vor besonders wichtigen Gästen findet sogar das Rösten der Kaffeebohnen statt.

Wichtig: Anders als beim tiefschwarzen türkischen Mokka gehört kein Zucker in den echten, goldfarbenen arabischen Kaffee! Als Süßungsmittel gibt es separat frische oder getrocknete Datteln dazu.  Interessant: Arabischer Kaffee ist ein Kulturgut. 2015 nahm ihn die UNESCO in die Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit auf (für Saudi-Arabien, die Vereinigten Arabischen Emirate, Oman und Katar). 
 → Unser Tipp für dich: Gib eine kleine Messerspitze von unserem gemahlenen Bio Kardamom in deinen Kaffee. Mit den oben genannten Gewürzen variierst du das Aroma nach Lust und Laune. 


• Glühwein – zu einem guten Rotwein kommen neben Kardamom zusätzlich Orangen- und Zitronenschale, Zimt, Piment, Sternanis oder Nelken. Dieser wohlig wärmende Genuss dient auch als köstliche Basis für eine flammende Feuerzangenbowle oder hochprozentigen Rumpunsch. Natürlich kannst du ebenso mit weißen Sorten experimentieren. Einzige Regel: Achte darauf, dass du den Wein nicht über 80 Grad erhitzt (Zuckerthermometer verwenden)! Denn sonst verfliegt der Alkohol; darüber hinaus werden die Gewürze bitter.


• Alkoholfreier Punsch – den bereitest du ähnlich wie den Glühwein zu. Als Basis dienen wahlweise roter Trauben-, Granatapfel- und Cranberrysaft, pur oder gemischt! Apfel- und Birnensaft ergeben leckere helle Varianten.


DE-ÖKO-007

Unsere Zertifizierungsstelle für BIO Produkte
Prüfgesellschaft ökologischer Landbau mbH.

Wir lieben Qualität - und das kann man schmecken, riechen und auch sehen!

Gewürze in erstklassiger Qualität dank absoluter Frische, einzigartiger Geschmack durch eigene Herstellung und Rezepturen.

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Bio Kardamomsamen ganz"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Bio Ceylon Zimt
Bio Ceylon Zimt
Inhalt 60 Gramm (98,33 € * / 1000 Gramm)
ab 5,90 € *
Bio Koriandersamen
Bio Koriandersamen
Inhalt 40 Gramm (122,50 € * / 1000 Gramm)
ab 4,90 € *
Bio Paprikapulver ungarisch edelsüß
Bio Paprikapulver ungarisch edelsüß
Inhalt 70 Gramm (98,57 € * / 1000 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Muskatnuss ganz
Bio Muskatnuss ganz
Inhalt 5 Stück (118,00 € * / 100 Stück)
ab 5,90 € *
Bio Gewürznelken ganz
Bio Gewürznelken ganz
Inhalt 500 Gramm (49,80 € * / 1000 Gramm)
ab 24,90 € *
Bio Kreuzkümmel (Cumin) ganz
Bio Kreuzkümmel (Cumin) ganz
Inhalt 60 Gramm (108,33 € * / 1000 Gramm)
ab 6,50 € *
Bio Kreuzkümmel (Cumin) gemahlen
Bio Kreuzkümmel (Cumin) gemahlen
Inhalt 60 Gramm (115,00 € * / 1000 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Kurkuma
Bio Kurkuma
Inhalt 60 Gramm (81,67 € * / 1000 Gramm)
ab 4,90 € *
Bio Sternanis
Bio Sternanis
Inhalt 25 Gramm (260,00 € * / 1000 Gramm)
ab 6,50 € *
Bio Piment
Bio Piment
Inhalt 45 Gramm (131,11 € * / 1000 Gramm)
ab 5,90 € *
Bio Oregano gerebelt
Bio Oregano gerebelt
Inhalt 20 Gramm (245,00 € * / 1000 Gramm)
ab 4,90 € *
Bio Schwarzer Pfeffer
Bio Schwarzer Pfeffer
Inhalt 70 Gramm (92,86 € * / 1000 Gramm)
ab 6,50 € *
Bio Bockshornklee
Bio Bockshornklee
Inhalt 90 Gramm (65,56 € * / 1000 Gramm)
ab 5,90 € *
Bio Dukkah
Bio Dukkah
Inhalt 75 Gramm (100,00 € * / 1000 Gramm)
ab 7,50 € *
Bio Garam Masala
Bio Garam Masala
Inhalt 65 Gramm (106,15 € * / 1000 Gramm)
ab 6,90 € *
TIPP!
Bio Tellicherry Pfeffer
Bio Tellicherry Pfeffer
Inhalt 60 Gramm (115,00 € * / 1000 Gramm)
ab 6,90 € *
Bio Schmackes
Bio Schmackes
Inhalt 85 Gramm (100,00 € * / 1000 Gramm)
ab 8,50 € *
Bio Ras el Hanout
Bio Ras el Hanout
Inhalt 60 Gramm (125,00 € * / 1000 Gramm)
ab 7,50 € *
Bio Knoblauch Granulat
Bio Knoblauch Granulat
Inhalt 80 Gramm (73,75 € * / 1000 Gramm)
ab 5,90 € *
Bio Zatar
Bio Zatar
Inhalt 50 Gramm (150,00 € * / 1000 Gramm)
ab 7,50 € *
Bio Sumach grob gemahlen
Bio Sumach grob gemahlen
Inhalt 40 Gramm (162,50 € * / 1000 Gramm)
ab 6,50 € *
Bio Lorbeerblätter
Bio Lorbeerblätter
Inhalt 5 Gramm (980,00 € * / 1000 Gramm)
ab 4,90 € *
Bio Chiliflocken
Bio Chiliflocken
Inhalt 60 Gramm (98,33 € * / 1000 Gramm)
ab 5,90 € *
TIPP!
Bio Pul Biber
Bio Pul Biber
Inhalt 70 Gramm (107,14 € * / 1000 Gramm)
ab 7,50 € *
TIPP!
Bio Mélange Noir
Bio Mélange Noir
Inhalt 60 Gramm (131,67 € * / 1000 Gramm)
ab 7,90 € *
Bio Fenchelsamen
Bio Fenchelsamen
Inhalt 50 Gramm (98,00 € * / 1000 Gramm)
ab 4,90 € *
Bio Muskatblüte (Macis) ganz
Bio Muskatblüte (Macis) ganz
Inhalt 20 Gramm (295,00 € * / 1000 Gramm)
ab 5,90 € *
Bio Indisches Curry
Bio Indisches Curry
Inhalt 65 Gramm (106,15 € * / 1000 Gramm)
ab 6,90 € *
TIPP!
Bio Bourbon Vanillepulver
Bio Bourbon Vanillepulver
Inhalt 15 Gramm (1.126,67 € * / 1000 Gramm)
ab 16,90 € *
TIPP!
Bio Fermentierter Kampot Pfeffer schwarz
Bio Fermentierter Kampot Pfeffer schwarz
Inhalt 65 Gramm (244,62 € * / 1000 Gramm)
ab 15,90 € *
Bio Ceylon Zimtstangen 10cm
Bio Ceylon Zimtstangen 10cm
Inhalt 50 Gramm (158,00 € * / 1000 Gramm)
ab 7,90 € *
Bio Schwarzkümmel
Bio Schwarzkümmel
Inhalt 75 Gramm (78,67 € * / 1000 Gramm)
ab 5,90 € *
Bio Anis ganz
Bio Anis ganz
Inhalt 60 Gramm (91,67 € * / 1000 Gramm)
ab 5,50 € *
Bio Basilikum gerebelt
Bio Basilikum gerebelt
Inhalt 20 Gramm (245,00 € * / 1000 Gramm)
ab 4,90 € *
Bio Thymian gerebelt
Bio Thymian gerebelt
Inhalt 25 Gramm (196,00 € * / 1000 Gramm)
ab 4,90 € *
TIPP!
Bio Piment d`Especial
Bio Piment d`Especial
Inhalt 70 Gramm (198,57 € * / 1000 Gramm)
ab 13,90 € *
Bio Gemüsebrühe
Bio Gemüsebrühe
Inhalt 200 Gramm (44,50 € * / 1000 Gramm)
ab 8,90 € *
Bio Pommes Salz
Bio Pommes Salz
Inhalt 110 Gramm (44,55 € * / 1000 Gramm)
ab 4,90 € *
Bio Italienische Kräuter
Bio Italienische Kräuter
Inhalt 25 Gramm (196,00 € * / 1000 Gramm)
ab 4,90 € *
Bio Brotgewürz
Bio Brotgewürz
Inhalt 50 Gramm (150,00 € * / 1000 Gramm)
ab 7,50 € *