Bio Shichimi Togarashi

BIO SHICHIMI TOGARASHI – JAPANS SCHARFE SEELE

Manche Gewürzmischungen überlassen nichts dem Zufall. Sie sind kraftvoll, direkt, und doch fein abgestimmt. So wie Shichimi Togarashi – die berühmte Sieben-Gewürz-Komposition aus Japan. Sie trifft genau den Punkt zwischen Schärfe, Frische, Tiefe und Textur. Ein einziger Löffel reicht, um einem Gericht Leben einzuhauchen – egal, ob du eine heiße Ramen servierst oder geröstetes Gemüse auf dem Blech veredelst.

Shichimi ist kein Gewürz, das sich im Hintergrund hält. Es bringt Präsenz auf den Teller – mit Noten von Chili, Szechuanpfeffer, geröstetem Sesam und Zitrusfrucht. Mal leise, mal laut – aber immer im Takt mit deinem Geschmack.

Rezept | Miso Ramen Nudelsuppe

Was ist Shichimi Togarashi?

Shichimi Togarashi (七味唐辛子) bedeutet übersetzt „Sieben-Gewürz-Chili“ und ist eine traditionelle Gewürzmischung aus Japan. Seit dem 17. Jahrhundert gehört sie dort fest zur Alltagsküche – ähnlich wie bei uns Salz und Pfeffer. Ursprünglich von Apothekern entwickelt, um Speisen nicht nur zu verfeinern, sondern auch wohltuend zu wirken, hat sich das Gewürz als geschmackliches Topping auf Ramen, Reisgerichten und Gegrilltem etabliert.

Unsere Bio-Version kombiniert sieben ausgewählte Zutaten: würzige Chiliflocken, Szechuanpfeffer mit leichtem Prickeln, weißen und schwarzen Sesam für Textur und Nussigkeit, Blaumohn, eine ausgewogene Algenmischung und fein-fruchtige Noten von Mandarine und Orange.

Wie schmeckt Bio Shichimi Togarashi?

Shichimi Togarashi lebt von Kontrasten. Die Chiliflocken bringen eine angenehme Schärfe, die durch den Szechuanpfeffer eine vibrierende Tiefe bekommt. Weißer und schwarzer Sesam sorgen für Crunch und eine warme, geröstete Note. Die Schalen von Mandarine und Orange bringen Frische und Leichtigkeit in die Mischung – und gemeinsam mit der Alge entsteht ein Hauch von Umami, der das Ganze harmonisch abrundet. Der Blaumohn gibt zusätzlich eine leichte Erdigkeit. Das Ergebnis: eine vielseitige Mischung mit Tiefe, Schärfe und Charakter.

Wofür kannst du Shichimi Togarashi verwenden?

Shichimi ist mehr als ein klassisches Chiligewürz – es ist ein Topping, das deinem Gericht Struktur, Aroma und ein sensorisches Finish gibt. Besonders gut passt es zu:

• Ramen, Miso-Suppe oder Udon

• Gegrilltem Fleisch wie Yakitori, Steak oder Burger

• Gebratenem oder gedämpftem Fisch

• Tofu, Edamame oder Wok-Gemüse

• Bowls, Sobanudeln oder gebratenem Reis

• Frühstücksideen wie Eier, Avocado-Toast oder auf Butterbrot

• Snacks wie Popcorn, geröstete Nüsse – oder sogar als überraschender Akzent auf dunkler Schokolade

Rezept-Tipp: Udon mit geröstetem Sesam & Shichimi Togarashi – schnell gemacht, aromatisch und wunderbar wärmend.

Unser Genuss-Tipp

Probier unsere Mischung doch mal als Finish über ein weiches Ei, auf gebratenem Pak Choi oder auf einer cremigen Nudelsuppe – das Aroma hebt selbst einfache Gerichte aufs nächste Level.

Was macht unser Bio Shichimi Togarashi so besonders?

Unser Shichimi wird in liebevoller Handarbeit in unserer Manufaktur in Saarbrücken frisch gemischt – aus hochwertigen Bio-Zutaten, frei von jeglichen Zusätzen. Dabei folgen wir der traditionellen Rezeptur, interpretieren sie aber so, dass sie harmonisch in deine moderne Küche passt.

Jede einzelne Komponente wurde sorgfältig ausgewählt: Die Algen bringen nicht nur eine angenehme Tiefe, sondern auch wertvolle Mineralstoffe mit. Die Zitrusnoten stammen aus echten Mandarinenschalen und Orangenpulver, die Frische und Leichtigkeit einbringen. Die Mischung ist grob genug, um beim Streuen sichtbar zu bleiben – ideal als Finish auf warmen Speisen, wo sich ihre Aromen voll entfalten können.

So bewahrst du Shichimi am besten auf

Bitte lagere dein Shichimi Togarashi kühl, trocken und lichtgeschützt – am besten in unserer Aromaschutzdose. Nach dem Öffnen empfehlen wir, es innerhalb von 24 Monaten zu verbrauchen, wobei es bei guter Lagerung auch darüber hinaus sein Aroma behält.

FAQ zu Shichimi Togarashi

Was ist Shichimi Togarashi?

Shichimi Togarashi ist eine traditionelle japanische Gewürzmischung mit sieben Zutaten wie Chili, Sesam, Zitrusnoten und Algen. Sie wird klassisch als Topping auf Reis, Nudelsuppen und Grillgerichten verwendet.

Wie schmeckt Shichimi Togarashi?

Fruchtig-scharf, leicht zitronig, nussig und mit einem angenehmen Prickeln. Die Mischung ist komplex und ausgewogen mit einer warmen Umami-Note.

Wofür verwendet man Shichimi Togarashi?

Shichimi passt perfekt zu Ramen, Bowls, Tofu, gegrilltem Fleisch oder Fisch, aber auch auf Popcorn, geröstete Nüsse oder sogar auf Schokolade. Ein echtes Finish-Gewürz für kreative Gerichte.

Ist Shichimi Togarashi vegan?

Ja – unsere Bio-Mischung ist zu 100 % vegan.

Wo kann ich Bio Shichimi Togarashi kaufen?

Du kannst Shichimi Togarashi ganz einfach online im Rimoco-Shop kaufen – frisch gemischt, in Bio-Qualität und direkt zu dir nach Hause geliefert.

BIO SHICHIMI TOGARASHI ZUTATEN

Chiliflocken*, Szechuan Pfeffer*, Sesam weiß*/**, Sesam schwarz*/**, Blaumohn*, Mandarinenschalen*, Orangenpulver*, Algenmischung*